Ayçiçek yağı , temel olarak açık sarı renkli, berrak bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, ve beslenme alanında hem de çeşitli amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Yapısı arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ